AOÛT

Août tarit les fontaines ou emporte les ponts.
En août comme en vendanges, il n'y a ni fêtes ni dimanches.
Temps trop beau en août annonce hiver en courroux.

A faire au jardin en août

Au potager, arrosage, binage et récoltes.
Plantation des lis et des iris.
Tailler les framboisiers.
Terminer de semer les bisannuelles.
Récolter les graines des plantes à multiplier.
Boutures aoutées d'arbustes à fleurs.
Eviter de tondre trop ras les pelouses pour éviter qu'elle ne jaunissent.

Les dictons du mois

le 05 août : A Saint-Abel faites vos confitures de mirabelles.
le 10 août : Qui sème pour Saint-Laurent y perd la graine et puis le temps.
le 16 août : De Saint-Roch la grande chaleur prépare du vin la couleur.
le 24 août : Cigognes à Saint-Barthélémy, un doux hiver est promis.
le 28 août : A la Saint-Augustin, les orages sont proches de leur fin.
le 29 août : Pluie de Sainte-Sabine est une grâce divine.
le 30 août : A la Saint-Fiacre, soleil ardent, pour huit jours encore du beau temps.

L'astuce du mois

Le gratin de courgettes

Pour réussir un gratin de courgettes, tapissez le fond du plat de riz cru. Il absorbera l'eau des courgettes pendant la cuisson.

La recette du mois

Le gratin de courgettes au riz

La courgette produit énormément au potager et il faut trouver des recettes originales qui sauront la mettre en valeur. Voici un gratin de courgettes au riz et aux lardons qui fera un plat complet à servir avec une salade verte. Il est possible de remplacer les lardons par de la viande hachée. Il est préférable pour cette recette de choisir des petites courgettes, ce ne sera que meilleur !
Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes
1 cuillère d'huile d'olive
1 oignon
200 g de lardons fumés
1 verre de riz plus 3 verres d'eau
1 œuf
1 tomate
emmental râpé ou parmesan
sel, poivre , paprika, basilic, piment

Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en rondelles et les lardons.
Ajouter la tomate pelée et coupée en morceaux.
Saler, poivrer et assaisonnez selon votre goût.
Couvrir et attendre que la préparation réduise un peu.
Ajouter le riz et l'eau et remuer de temps en temps jusqu'à la cuisson complète du riz.
Lier la préparation avec 1 œuf.
Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de fromage râpé.
Laisser sur le gril du four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.