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Asperge (Asparagus officinalis)

L'asperge est une plante potagère vivace de la famille des liliacées comme l'ail.
On consomme ses turions dès qu'ils sortent de terre.

asperge

ROTATION

Elle ne rentre pas dans une rotation de culture car une aspergeraie dure environ 10 ans.

CULTURE

Par semis en avril mai pour une mise en place au printemps suivant.
Par plantation de griffes au printemps dans une tranchée de 25 cm de profondeur préparée dès l'automne précédant.

ASSOCIATION

L'asperge apprécie la présence de laitues ou d'haricots nains entre ses rangs.

MALADIES ET PARASITES

La pourriture des griffes, la rouille. Cette plante peut être attaquée par des criocères et par la mouche de l'asperge.
Utiliser des solutions base de tabac, de tanaisie et de gourmands de tomates.

CONSEILS

Une aspergeraie dure 10 ans, il faut préparer le terrain avec soin. Une culture de poireaux un an auparavant "nettoiera" la terre.
Le sol doit être bien drainé; l'asperge aime les terres légères, la potasse et le phosphore.