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Panais (Pastinaca sativa)

Le panais est une plante potagère bisannuelle de la famille des ombéllifères comme la carotte

panais

ROTATION

Le panais rentre dans la planche de rotation des légumes racines.

CULTURE

Les semis se font en place en avril-mai en lune décroissante.

ASSOCIATION

Le panais apprécie le voisinage du radis.

MALADIES ET PARASITES

Le mildiou et la rouille sont les principales maladies du panais.

CONSEILS

Le parfum du panais est assez prononçé.
Sa racine se consomme crue et rapée ou cuite en potage, en purée, voire sautée.