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Panais (Pastinaca sativa)
Le panais est une plante potagère bisannuelle de la famille des ombéllifères comme la carotte
ROTATIONLe panais rentre dans la planche de rotation des légumes racines.
CULTURELes semis se font en place en avril-mai en lune décroissante.
ASSOCIATIONLe panais apprécie le voisinage du radis.
MALADIES ET PARASITESLe mildiou et la rouille sont les principales maladies du panais.
CONSEILSLe parfum du panais est assez prononçé.
Sa racine se consomme crue et rapée ou cuite en potage, en purée, voire sautée. |
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