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Raifort (Armocaria rusticana)

Le raifort est une plante condimentaire vivace par ses racines de la famille des crucifères comme le chou et le radis

raifort

ROTATION

Le raifort rentre dans la planche de rotation des légumes racines.

CULTURE

On plante des tronçons de racines en mars-avril en lune décroissante voire l'automne.

ASSOCIATION

Le raifort reste en place 3 5 ans, utilisez le avec les plantes aromatiques.

MALADIES ET PARASITES

Le mildiou mais il ne gène pas le bon développement des racines.

CONSEILS

La racine râpée remplace la moutarde dans les salades mais réduite en pâte elle accompagne les rotis et les pots au feu.