L' ÉPINARD (Spinacia oleracea)

L'épinard est une plante potagère annuelle ou bisannuelle de la famille des chénopodiacées

ROTATION L'épinard rentre dans la planche de rotation des légumes feuilles. CULTURE L'épinard d'hiver se sème en septembre celui dété en mars-avril. Le semis se pratique en lune descendante à la volée ou en lignes espacées de 25 cm. ASSOCIATION L'épinard est le complément idéal des légumineuses (haricots, pois, fèves). Il aime également le voisinage du chou, de la laitue, du céleri et du fraisier. MALADIES ET PARASITES L'anthracnose et le mildiou principalement. Pour les parasites : la noctuelle (vers gris) et le puceron. CONSEILS L'épinard rentre bien sur dans l'amélioration naturelle du potager en tant qu'engrais vert en fixant l'azote au sol.