LE SALSIFIS (Tragopogon porrifolium)

Le salsifis est une plante potagère bisannuelle de la famille des composées comme la laitue

ROTATION Le salsifis rentre dans la planche de rotation des légumes racines. CULTURE Les semis se font en lune décroissante directement en place en avril-mai. ASSOCIATION Rien de particulier. MALADIES ET PARASITES La rouille et les pucerons sont les ennemis du salsifis. CONSEILS On peut conserver les racines en jauge ou en cave dans du sable.