Récolte et consevation de la tomate

La tomate est très productive, son rendement est d'environ 3 à 4 kg par pied.

La récolte des tomates :

Laisser mûrir les tomates sur le pied, vous obtiendrez ainsi des fruits savoureux.
Les tomates roses doivent être cueillies au début de leur coloration car elles sont sensibles au fendillement.
Avant l'arrivée des gelées, cueillez les tomates vertes et placez les dans un endroit sombre.

La conservation de tomates :

Vous conserverez plus longtemps vos tomates d'automne si vous les suspendez après les avoir effeuillées, tête en bas à l'ombre.
Evitez le réfrigérateur qui altère le goût de la tomate, conservez les à température ambiante dans une pièce pas trop sèche.
Les tomates vertes se conserveront dans un papier journal et dans une pièce fraîche.