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Chicorée (Cichorium endivia)

La chicorée est une plante potagère annuelle pour la chicorée frisée (Cichorium endivia crispum) et scarole (Cichorium endivia latifolium).
Mais c'est une vivace cultivée comme annuelle pour la chicorée sauvage (Cichorium intybus).
Elle fait partie de la famille des composées

chicorée

ROTATION

La chicorée rentre dans la planche de rotation des légumes feuilles.

CULTURE

Le semis se fait en juin pour la frisée et la scarole, les chicorées sauvages italiennes entre juin et août.
La chicorée de bruxelles ou chicorée Witloof (l'endive) se sème en mai.

ASSOCIATION

La chicorée s'entend bien avec la carotte, le haricot, la courge mais pas avec les choux.

MALADIES ET PARASITES

La chicorée est sensible à la rouille principalement.

CONSEILS

la chicorée de bruxelles (endive) doit être forcée en cave après arrachage et habillage des racines.